AVR 230V/240V / Hutschiene Relais / Schuko Box

[Nanota N. (nanota)]

Hi Mikrocontroller-Forum, ich bin seit ca. 4 Jahren passiver Mitleser. 
Habe den ein oder anderen Tip aus dem Forum bereits erfolgreich umsetzen 
können. An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön.

Seit längerem sitze ich bereits an der bekannten AVR/240V Problematik. 
Auch hierzu habe ich bereits unzählige Artikel, Beiträge und Schaltpläne 
angeschaut und versucht zu verstehen. Leider bin ich daraus nicht schlau 
geworden. Ich hoffe ich habe nichts übersehen, wenn doch, bin ich über 
einen Link sehr dankbar.

Folgendes Projekt liegt bei mir im Keller:
AVR (Arduino/Pi als Webclient) GPIO HIGH/LOW -> Schuko 240V AN/AUS

Sicherheitshinweise: Netzspannung nur vom Fachmann! Finger weg! wer 
nicht weiß was er tut. <- soviel zu mir.

Ich möchte dies gerne als "Switch-Box" aufbauen lassen (Fachmann). 
Schalten möchte ich damit Teichpumpe, Lichterkette, Lampen, LED 
Streifen, Wasser-Magnetventile (Geschirrspüler), ...

-1x Schuko Stecker (Input)
---> 4x 8A Automat (Relais Absicherung, voraussichtlich zu langsam)
------> 4x fin 40.52.9 5V/230V 8A
---------> 4x Schuko Steckdosen (Output)

Finder 40.52.9: 2 Wechsler für Außen bzw. Neutralleiter, da Schuko nicht 
verpolungssicher
Datenblatt Finder Relais Baugruppe: 
http://cdn-reichelt.de/documents/datenblatt/C300/Bistabile_Relais_Finder.pdf

Das ganze System in eine Box mit Hutschiene packen.
Die Steuerkontakte (A1/A2) der Relais auf eine z.B. D-sub Buchse an die 
Gehäuseseite legen.

Ich würde gerne die 5V, die ich bereits als Versorgungsspannung des AVR 
habe auch als Nennspannung/Steuerspannung für die Relais (5V Netzteil 
mit genügend Leistung) verwenden.

Die "Switch-Box" lasse ich mir vom Elektriker meines Vertrauens bauen. 
Die Ansteuerung (AVR) habe ich selbst programmiert. Aktuell schalte ich 
LEDs zu Demo-Zwecken.

Jetzt kommen wir zu meinem Problem. Ich möchte verstehen warum und 
wieso. Wie trenne bzw. muss ich die Nennspannung des Relais vom AVR 
trennen?

OPTO, TRIAC, TRIAC mit OPTO, Freilaufdioden Ja/Nein?, ... ich bin echt 
überfragt. Was muss sein, was sollte sein, was darf nicht sein?

Ich hoffe ich platze mit der Frage nicht unpassend rein und bin hier an 
der passenden Stelle ;) Merci.