Versuche mal testweise:
1.
1 | raspistill -ae 16,0xff,0x808000 -a "Kommentar \xC2\xB0" -vf -hf -t 10 --width 640 --height 480 -a 12 -o CAMTerra.jpg
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2.
1 | raspistill -ae 16,0xff,0x808000 -a $'Kommentar \uB0' -vf -hf -t 10 --width 640 --height 480 -a 12 -o CAMTerra.jpg
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3.
1 | raspistill -ae 16,0xff,0x808000 -a 'Kommentar \xB0' -vf -hf -t 10 --width 640 --height 480 -a 12 -o CAMTerra.jpg
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Wenn nur Variante 3 geht, ist dein Terminal auf Unicode eingestellt aber
raspistill nimmt ISO-8859 o.ä. Wenn Nur Variante 1 geht will raspistill
UTF-8, aber dein Terminal steht auf was anderes (umstellen!), und deine
Shell ist zu alt für Unicode-Escaping. Wenn Variante 1+2 gehen, dito
aber die shell kann Unicode-Escaping.