Temperatursteuerung ohne Schalthysterese

[Julian S. (schmiede)]

Hallo,

ich habe einen Smoker mit einen 2000W Elektrogrill ergänzt um "pulled 
pork" das 16 bis 24 Stunden bei 100°C bis 130°C gegart wird im stand 
alone betrieb zumachen.

Um die Temperatur zu regeln habe ich einen Temperaturregler verwendet 
dieser hatte eine zu große hysterese und der Heizdrat hat auch viel zu 
lange nach geheizt.

Jetzt verwende ich einen 3800W Spannungsregler von ebay (siehe Link)

http://www.ebay.de/itm/3800W-Spannungsregler-Dimmer-Speed-Temperatur-Controller-Volt-Regler-Regulator-/370830307125?ssPageName=ADME:L:OU:DE:3160

diesen schließe ich an einen Wattmeter an, jetzt kann ich den Poti so 
einstellen bis der Wattmeter 270W anzeigt, dann habe ich im Smoker eine 
konstante Temperatur von 120°C sollange sich die Ausentemperatur nicht 
ändert.

Ich hätte jetzt gerne eine Digitale Regelung an der ich meine gewünschte 
Gradzahl 100°C-130°C einstelle und die aktuelle Gradzahl sehe, den 
Spannungsregler würde ich gerne weiterverwenden das Poti würde ich gerne 
gegen ein Digtales Poti austauschen. Die Temperaturregelung soll beim 
anheizen bzw beim öfnen des Smokers (Temperatur abfalls) denn Widerstand 
so nachregeln, dass der Spannungsregler mit voller Leistung arbeitet und 
soll sich bei annähernden eingestellten Temperatur herunterregeln und 
sich bei erreichter Temperatur einpendeln. Somit wäre eine konstande 
Temperatur gewährleistet auch bei schwankender Ausentemperatur.


Ich hoffe mir kann jemand bei meinen Vorhaben das wahrscheinlich nicht 
ganz einfach wird weiterhelfen.

[Stefan (Gast)]

Das Schlagwort dazu heisst PID Regler. Aber PID Regler haben viele 
justierbare Parameter, die an den Anwendungsfall angepasst werden 
müssen. Darum wirst Du wohl kaum einen "von der Stange" finden.

Da Temperaturfühler und Heizelemente eine gewisse Trägheit haben, macht 
der Sinn eines Regler mit Hysterese durchaus Sinn. Versuche einen 
Temperatur-Regler mit kleiner Hysterese. Regler mit Bimetall sind in 
dieser Hinsicht in der Regel einstellbar. Oft ist dazu eine magnetische 
Schraube vorgesehen, oder eine Feder mit einstellbarer Spannung.

[Stefan (Gast)]

Dieser Regler von Ebau hat ja gar keinen Filter! Ohne zusätzlichen 
Filter darfst Du den sicher nicht betreiben.

[A. H. (Gast)]

Für sowas gibt's fertige PID-Regler mit "autotuning", die alle Parameter 
selber ausrechnen und danach die Temperatur sehr konstant halten können.

Als Beispiel:
http://de.rs-online.com/web/p/pid-temperaturregler/5395101/

Du brauchst nur noch ein Thermoelement Typ K und einen Schütz oder 
besser einen Triac mit Optokoppler/Nulldurchgangssteuerung.

Das Poti bzw. den daran angeschlossenen "Spannungsregler" vergiss am 
besten gleich wieder, das ist eine Phasenanschnittsteuerung, die für so 
große Leistungen wegen der starken Funkstörungen nicht zugelassen ist.

Die PID-Regler arbeiten mit "Impulsgruppensteuerung", d.h. sie regeln 
die Leistung mit einer Art sehr langsamen PWM, mit einer Pulsweite ab 
ca. einer Sekunde aufwärts. Für Heizungen, die im allgemeinen sehr träge 
sind, reicht das voll und ganz, da brauchts keinen Phasenanschnitt zur 
Leistungsregelung.

[Julian S. (schmiede)]

Hallo,

vielen dank für eure Infos,
ich habe dies Set gefunden "Temperaturregler +PT100, SSR-Relais mit 
Kühler " siehe Link

http://www.pohltechnik.com/Einbausets/Einbauset-Temperaturregler-PT100-SSR-Relais-mit-Kuehler::360.html

würde es mit diesem Set funktionieren und könnte mir jemand die Regelung 
PID erklären ist das Ein- und Ausschalten im Interval?


Danke nochmals für eure infos

[Dietrich L. (dietrichl)]

Julian Schmid schrieb:
> könnte mir jemand die Regelung PID erklären

http://de.wikipedia.org/wiki/Regler#PID-Regler

[Dietrich L. (dietrichl)]

Julian Schmid schrieb:
> würde es mit diesem Set funktionieren

Die Leistung ist etwas knapp: spezifiziert bis 1800W, und Du hast 2000W 
angegeben. Du solltest daher ein größeres SSR dazu wählen.

Ansonsten könnte das damit gehen (ohne Garantie!).

Gruß Dietrich