Moin, ich möchte gerne in den Semesterferien mit meinem Bruder eine kleine Eismaschine bauen. Die Idee ist, das Teil mit Batterien zu betreiben, damit man es direkt ins Gefrierfach stellen kann. Dort soll das Rührwerk dann, sagen wir, 3 Stunden drehen und dann abschalten. Nun frage ich mich, was für ein Motor dafür in Frage kommt. Hat da jemand eine Idee und kann abschätzen, wieviel Drehmoment so ein Motor haben sollte? Verschalten wollte ich das ganze möglichst simpel - ich bin aber Energietechniker, meine Elektronik-Kenntnisse sind also leider mau. Was haltet ihr davon: - Batterien über Relais direkt an den Motor - Relais über eine IC-Schaltung ansteuern, die nach zB 3 Stunden ausschaltet. Welche Schaltung empfehlt ihr? Soetwas:http://www.mikrocontroller.net/part/NE555 ? Vielen Dank für eure Hilfe! Steffen
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Wenn es im Eisfach laufen soll, musst du dir denk ich erstmal Gedanken um die Batterien machen, was die bei den Temperaturen noch an Energie haben. Besteht keine Möglichkeit, ein (flaches) Kabel nach außen zu legen? Wie ist es bei -18° mit dem Motor an sich, macht da eventuell vorhandene Feuchtigkeit, die zu Eis wird probleme? Oder mit der Wärme, die durch den Motor entsteht?
Steffen E. schrieb: > Moin, > > ich möchte gerne in den Semesterferien mit meinem Bruder eine kleine > Eismaschine bauen. Die Idee ist, das Teil mit Batterien zu betreiben, > damit man es direkt ins Gefrierfach stellen kann. Nimm Flachkabel, das auch durch die Dichtung passt. Genauso wird dieses Problem auch bei käuflichen Maschinen gelöst.
Einen Eisschrank mit Elektronikbastelleien vollzustopfen, ist allein aus hygienischen Gründen ein fragwürdiges Unterfangen. Da das Projekt an sich löblich ist, empfehle ich eine Kältemischung zur Kühlung des Speiseeises. Meine Erfahrung mit einem (per Hand gerührten, ca. 30 - 40 Minuten) Waldmeistereis würde ich als durchaus positiv bezeichnen. http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4ltemischung
Steffen E. schrieb: > Welche Schaltung empfehlt ihr? > Soetwas: http://www.mikrocontroller.net/part/NE555 ? Damit werden die 3 Stunden nicht sehr genau... Ich würde es mit einem PIC12 mit Quarzoszillator machen, falls µC programmieren nicht in Frage kommt, könnte man aus Logik-ICs einen Quarzoszillator + Zähler bauen.
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Ein NE555 ist kein geeigneter Timer für Stunden, da nimmt man eher CD4541. Du hast noch nie Eis hergestellt, was ? Selbst hergestelltes Eis, meist aus Mich und Sahne und Zucker und Früchten, enthält keinen Glucosesirup, keine Molkereiabfälle und nichts von dem mit dem die Industrie das Eis aufbläht um für weniger Material (und damit kaum noch erfrischende Kühlwirkung) mehr Geld verlangen zu können, das aber das Eis auch bei tiefen Temperaturen geschmeidig hält. Ein selbstgemachtes Eis, das 1 Stunde ohne zu Rühren im Eisfach steht, ist HART. Es muss dauernd gerührt werden, und nicht dauernd bei -18..-28 GradC. Kauf dir erst mal eine Eismaschine http://www.ebay.de/itm/Eismaschine-Speiseeisbereiter-Eiscrememaschine-Eis-Ice-Neu-OVP-/190881897916?pt=DE_Haus_Garten_Heimwerker_Dampfreiniger&hash=item2c71729dbc Da siehts du, daß die Geschwindigkeit fast egal ist, es kann ganz langsam gedreht werden, also kann ein Getriebe die nötige Kraft aufbringen Auch mit Kühlung gibt es das heute eher preiswert http://www.ebay.de/itm/Unold-Eismaschine-de-Luxe-48879-TOP-/161350432532?pt=DE_Haus_Garten_Heimwerker_Dampfreiniger&hash=item25913c3714 Deine Methode entspricht eher dieser hier http://www.ebay.de/itm/Eiscreme-Maschine-Eiscreme-MAKER-EISMASCHINE-Eismacher-Eiszubereiter-BATTERIE-/260941367479?pt=DE_Kochen_Genie%C3%9Fen_K%C3%BCchenhelfer&hash=item3cc15148b7 und die ist unzureichend. Es gab auch mal kräftigere mit Batteriebetreib, die haben für 1 Eis die Batterien leergesaugt obwohl die auch so eine Kühltopf wie die erste hatten, also die Batterien wenigstens nicht tiefgekühlt wurden wo sie sowieso keine Leistung mehr bringen, und nicht versuchen musst bei -28 noch was zu drehen, sondern im erwärmenden Topf vielleicht bei -5 GradC.
Ich habe vorhin auch Eis gemacht: 80g Zucker - 30 Sekunden gemixt um Puderzucker zu erhalten Dann das dazu gegeben: 350g gefrorene Erdbeeren 2 kleine Stückchen gefrorene Schokolade nochmal 1 Minute Mixen 50ml Sahne Und nochmal mixen. Raus holen und ein wenig mit Kokosflocken und Himbeersirup garnieren. Eis fertig, innerhalb weniger Minuten - genauso schnell auch gegessen. Der größte Aufwand ist das Pflücken der Beeren und das einfrieren.
Danke erstmal für eure Hilfe - beeindruckend schnell! Eine Eismaschine mit tiefzukühlendem Pad haben wir bei den Eltern schon rumstehen, daraus war die Gefrierfach-Idee entstanden. Ihr habt aber sicherlich recht, das ganze mit Batterien zu versorgen ist seltsam. Wenn man aber ohnehin das Rührwerk nicht anhalten kann/soll, würde es ja ein einfacher Motor mit Flachkabel nach draussen (habt ihr ja schon geschrieben) auch tun, draussen dann ein kleines Netzteil - Feierabend. Alt wird selbstgemachtes Eis ja sowieso meistens nicht! Bliebe die Frage nach einem passenden kleinen DC-Getriebemotörchen mit niedriger Drehzahl und ausreichendem Drehmoment... Was denkt ihr?
Markus Müller schrieb: > Scheibenwischermotor Da ist der Motor ja größer als das Eis, das du machen willst :-)))
Markus Müller schrieb: > Es gibt auch kleinere für Scheibenheber Das ist aber dann kein > Scheibenwischermotor Genug Krümel gekackt, sollte nur ein Spaß sein :-)
sagt mal ist das nicht eigetnlich das falsche Forum für das Thema? ...
ich würde dir auch nicht empfehlen die ganze mechanik selbst zu baasteln wegen der hygiene. Kauf dir lieber was billiges und bastel dir nen timer ran. Und wenn das Eis auch dauerhaft weich bleiben soll musst du einfach nen schuss Alkohol rein machen. So 2 bis 3 % sind genau richtig das es auch frisch aus dem Eisfach gut zu portionieren geht.
achja und mein lieblingsrezept 200g Erdbeeren 200g Sahne 200g Milch 130g Zucker etwas Zitronensaft und wenn es schön weich aus der maschine kommt noch nen Piccolo Sekt (muss vorher im Eisfach gekühlt werden) vorsichtig unterheben da bleibt auch etwas kohlensäure erhalten.
npn schrieb: > Markus Müller schrieb: >> Es gibt auch kleinere für Scheibenheber > Das ist aber dann kein >> Scheibenwischermotor Ich verwende den Fensterheber aber durchaus auch mal zum Abwischen. Also doch (auch) ein Scheibenwischer... ;-)
Meine Eismaschine schaltet bei vorgegebenem Drehmoment ab. Sprich Stromgesteuert. Funktioniert super, gibt ein herrlich Cremiges Eis, wenn vorher schon genug Luft in der Masse war. funktioniert besser als dieser kühlakku Mist, ist deutlich kleiner als die Kompressormaschine, dauert aber länger.
Wozu ein Timer? Das Eis muss während der Kühlung ständig gerührt werden, sonst wird es steinhart. Interessanter wäre, den Moment zu erkennen, wo es die gewünschte Konsistenz bekommt. Da hilft eine Strom-Messung sicher mehr, als ein Timer. Du willst ja nicht immer das gleiche Rezept (mit bekanntem Timing) machen.
Wir haben einen Kühlbehälter und einen Rührer für die Küchenmaschine. Funktioniert prima, der Rührer hat eine mechanische Drehmomentbegrenzung, ähnlich wie die bei Akkuschraubern. Wenn anfängt zu knacken ist gut. Man sollte aber die notwendige Leistung und Drehmoment zum Rühren von 1/2 - 1l Eis nicht unterschätzen.
stefanus schrieb: > Da hilft eine Strom-Messung sicher mehr, als ein Timer. Nicht unbedingt, Eis ist nicht deterministisch. Die Drehmomentkurve sieht bei mir meisten so aus: Nach dem Einfüllen Extrem hoch weil es leider schon festgefroren ist, ein Lochbrechmoment bis zum Risiko daß die Flügel brechen. Bei Rühren niedrig. Beim Eis werden ansteigend. Wenn es Eis ist wieder niedrig weil sich das ganze Eis am Flügel befindet und mitdreht. Aber manchmal ist es auch anders. Daher wird Strom-Messung nichts bringen.
MaWin schrieb: > Aber manchmal ist es auch anders. Daher wird Strom-Messung nichts > bringen. Ich denke, gerade bei einem Bastelprojekt wäre eine Strommessung mit externer Anzeige durchaus hilfreich. Da kann man dann Erfah- rungswerte für die selbst entwickelten Standardeismischungen auf- schreiben. Bei dem von Dir beschriebenen Szenario wäre der letzte Umkehrpunkt wohl das Signal für "Eis fertig". Erinnert irgendwie an das Laden von NC-Akkus. :-) Gruss
Hallo , ich habe bei Ebay Kleinanzeigen eine Eismaschine für 4 € kaufen können. Jetzt bin ich auf die Idee gekommen , das ganze Gerät ins Eisfach zu stellen. Kann eher der Kühlschrank oder die Maschine kaputt gehen ;) lg Marco
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